I stället för att “bara” skiva en melon i trekantsbitar kan man göra en vattenmelontårta. Det blir jättefint att ha som tillbehör till maten eller som del i en buffé . Skär ut en rund mittenbit ca 10 cm tjock på vattenmelonen och skär den i trekanter och lägg ihop på ett kakfat med fot. Av melonen som blir över använder du kuljärn/glasskopa och tar ut kulor i melonhalvorna som blev över. Om du inte har ett kuljärn skär du melonen i mindre bitar (ta bort skalet). Sedan är det bara att lägga upp melonkulorna i en hög ovanpå. (se bild). Jag hade lite rödavinbär och jordgubbar som jag dekorerade…
-
-
Ceasarsallad med rökt abborre
Äntligen kom sommaren till vår lilla stad med värme och strålande sol. Igår åt jag och Johnny lunch på balkongen. Det blev varsin jättestor ceasarsallad med rökt abborre. Abborren rökte vi i stugan härom kvällen. Till ceasarsalladen drack vi citronvatten. En riktigt härlig sommarlunch. I stället för att göra “vanliga” krutonger, penslade jag olja på trekanter av vitt franskbröd och stekte i grillpannan. Så gott, jag skulle kunna äta det till lunch resten av sommaren. Kram Sanna Ceasardressing 5 hackade sardeller 1 dl olivolja 1 pressad vitlök 1 msk vitvinsvinäger 1 msk saft av citron 1 tsk dijonsenap 1 dl riven parmesan Gör så här: Mixa alla ingredienser utom olivolja. Häll sakta ner olivoljan…
-
Sallad till maten och Leksandsknäcke
I dag till lunchen, gjorde jag små salladsskålar med toscansk sallad, knaperstekta bacontärningar och mozzarellaost som tillbehör. En bit Leksandsknäcke med färskost fick pryda skålen. Kram Sanna
-
Somrig sallad till lunch
Den här salladen är jättegod och perfekt att packa ner i picknickkorgen, när man ska iväg nu i sommar. Originalreceptet kommer från min mamma fast då ska det vara skinka och gräslök istället för kassler och rödlök. Kram Sanna Somrig sallad med grillad kassler 2 pers Ingredienser 450 gram tärnad potatis (på burk) 1/2 gurka(fint tärnad) 1 tomat ( tärnad) 6 st rädisor 2 ägg 1/2 rödlök 6 skivor kassler 1. Häll den tärnade potatisen i ett durkslag och skölj den. 2. Grilla eller stek kasslern i grillpanna, tills det blir ett fint grillmönster. 3.Häll potatis, gurka och tomat i en skål. 4. Strimla löken och skiva rädisor och häll…
-
Lite lunchsallad
När jag var 11 år åkte jag på semester till forna Jugoslavien tillsammans med min moster Marie. Vi åkte till en fiskeby som heter Opatija. Det var otroligt vackert. Tonfisksallad åt jag varje dag och har det fortfarande som en lunchfavorit. Kram Sanna Tonfisksallad 2 pers ingredienser: 1 påse medelhavmix 70 g (finns att köpa på ica) 1 röd spetspaprika 2 burkar tonfisk i vatten 1 halv gurka 6 st rädisor 1 avokado (Rödlök) (Majs) Fetaost 4 st gröna Gourmet tomater Gör så här: Skölj salladen. Skär grönsakerna, blanda allt en skål. Lägg upp på tallrikar. Dekorera med fetaost och tomat. Servera med vinegrettdressing och grissini.