Albin tycker om mannafrutti så jag har nu försökt att göra vår egen till mellanmål. jag gjorde saftsås på blåbär till men man kan göra saftsåsen på valfri saft eller servera färsk frukt i bitar till, så blir det ett nyttigare mellis. Jag använde små portionsskålar till mannafruttin, egentligen är det skålar som är avsedda för russin och mandel. De passar perfekt som mellisskålar istället. Kram sanna Hemlagad mannafrutti 4 st portionsskålar Ingredienser: kelda vaniljvisp Mannagrynsgröt Gör så här: 1. Koka 2 portioner mannagrynsgröt enligt förpackningen. 2. Vispa ca 1 1/2 dl vaniljvisp. 3. Häll i mannagrynsgröten i vaniljvispen, rör om. 4. Portionera ut gröten i skålarna. 5. Sätt på…
-
-
Plättar till mellis
Plättar är en favorit hemma hos oss, så i går stod jag och stekte massor av plättar till mellis. Jag gjorde dubbel sats och de som blev över stoppade jag i frysen. Smidigt att plocka fram någon annan dag när jag inte har lust att stå vid spisen och steka. Kram Sanna Plättar Ingredienser: 5 dl vetemjöl 10 dl mjölk (3%) 6 st ägg 2 tsk vaniljsocker 2 dl fruktsoda Gör så här: 1. Blanda vetemjöl och vaniljsocker i en stor bunke. 2. Häll på hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. 3. Tillsätt resten av mjölken och vispa. 4. Vispa ned äggen. 5. Låt smeten stå och…
-
Mysfrukost med quesadillas :)
Idag har Albin och jag haft lite mysfrukost,Albin och Love är sjuka med feber och förkylning.Så för att mysa till det lite i morse gjorde jag quesadillas med goudaost och rökt bog och vaniljyoghurt med banan till oss:) Quesadillas med Goudaost och rökt bog 2 pers Ingredienser 4 st vetetortillas8 skivor rökt bogRiven goudaost eller annan mild ost(Dijonsenap) Gör så här : 1.Lägg riven ost på två av tortillabröden. 2.Strimla den rökta bogen och strö över. 3.Lägg ett tortillabröd över. 4.Stek quesadillan i smör i en stekpanna/grillpanna ca 2 min på varje sida. 5.Skär quesadillan i små trekanter med en vass kniv. 6.Färdigt att servera 🙂 Tips Till frukost servera…
-
Barnpizza till mellis
I dag gjorde Alfred och jag pizza till mellis och det blev succè hos barnen. Alfred hade sin bästa kompis hemma som vi kallar för Lill Albin. I bland har ju barn så härliga kommentarer och idag var det en sån dag. Så här lät det när Alfred och lill-Albin sitter och äter. Alfred 7 år säger med stolthet i rösten: Visst är min mamma bra på att baka och laga mat? Lill-Albin 3 år säger: Jaa, fast min pappa är starkare än din mamma. Jag säger bara gullungar. Barnpizza 6 mini pizzor eller 1 plåt Ingredienser Deg 5- 6 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 75 gram smör 2…
-
Varma scones och nyponsoppa
Nu börjar det bli riktigt höstlikt ute. Löven börjar falla från träden och lägger sig som ett gyllene täcke längs vägkanterna och det är otroligt vackert. Idag bakade jag scones till mellis och till det varm Ekströms nyponsoppa med en skopa glass i. Kram Sanna scones 7 dl vetemjöl 4 dl vispgrädde 1,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Gör så här: 1.Blanda ihop alla ingredienser i en skål och forma en rund deg. 2.Lägg degen på en plåt och platta till en rund kaka. 3.Markera fyra bitar med att göra ett kryss idegen med en kniv . 4.Grädda ca 20 min i 225 ˚
-
Blåbärssoppa till mellis
Mellanmål, mellanmål och mellanmål. Det är inte alltid lätt att veta vad man ska hitta på till mellanmål åt barnen. Något som alltid brukar gå hem hos barnen är Ekströms blåbärssoppa med vaniljglass. Kram Sanna
-
Lycka är en Arla ko :)
Albin strålade av lycka när han kom hem från skolan idag .Hans klass var och besökte en Arla miniorgård utanför Vadstena.Under besöket fick Albin hålla i en höna och se hur det går till när man mjölkar korna .På solhem som bondgården heter har man både hästar,kor,katter,höns och hundar.Barnen fick presenter från bonden med sig hem, bland annat en röd gosig Arla ko som Albin gav till lilla Baby Love. Hallonkräm med lite vispgrädde till mellis smakade bra i värmen idag 🙂 Hallonkräm 4 port 300 g hallon (frysta eller färska)1 dl hallonsaft eller jordgubbssaft1 dl socker4-5 dl vatten2 1/2 msk potatismjöl1 tsk vaniljsocker Gör så här:1.Blanda vatten ,saft,socker,potatismjöl och…
-
Mellanmål
Idag så blev det ett glas mjölk och pizzabullar till mellanmål.Lite kladdiga att göra men de är himla bra att bara slänga ner i picknickkorgen eller servera till mellanmål.Perfekt en dag när man inte har så mycket tid till övers.Ska prova att baka med andra fyllningar framöver.De jag bakade idag fyllde jag med rökt skinka,riven ost och hemlagad tomatsås. Tomatsås 1 burk krossade tomater1 msk honung1/2 tsk salt1 tsk orgeano1 krm svartpeppar1 stor gul lök2 vitlöksklyftor Gör så här:1.Hacka löken och vitlöken fräs i olivolja i en kastrull tills den är gyllene.Blanda i krossade tomater,honung,salt,oregano och svartpeppar.Låt det koka ihop ca 10-15 min. 2.Häll såsen i matberedare eller använd stavmixer.Mixa…
-
Bagels
Jag älskar bagels och idag provade jag att göra mina egna. De vart sååå goda, fyllde med philadelpiaost,rökt skinka,tomat och rödlök. Bra mellanmål:) Bagels Ingredienser 50g jäst2 1/2 dl fingervarmt vatten3 msk matolja1 tsk salt2st ägg10-12 dl vetemjöl Gör så här 1.Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i det fingervarma vattnet.Tillsätt salt ägg och olja.Arbeta degen så att den blir smidig.Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i ca 30 min. 2.Häll ut degen och knåda den på mjölat bakbord.Dela degen i 16 bitar.Rulla varje bit så den blir en 20 cm lång korv.De ska vara lite tunnare i ändarna.Fukta ena änden med lite vatten…
-
Vaniljdoftande hallon scones
De här goda hallonsconsen blev det till mellis idag 🙂 Vaniljdoftande scones Ingredienser 3 dl mellanmjölk100 gram smör7-8 dl vetemjöl4 tsk bakpulver1/2 tsk salt3 tsk vaniljsocker1 dl färska eller frysta bär(sockra gärna bären innan med två msk socker ) Gör så här: Häll vetemjöl och bakpulver i en bunke.skiva smöret i bitar och lägg i bunken.Blanda ihop med händerna tills degen är smulig.Tillsätt salt ,vaniljsocker och mjölk.Blanda ihop.Ställ stor muffinsformar på en plåt ,fyll varje form med sconesdegLägg i några sockrade bär i varje scones. Grädda i ugnen i 12-15 min på 250 grader. Servera sconsen varma tillsammans med hallonsylt,färskost,smör och en stor kopp te 🙂