Ta vara på “smårester” du har i kylen och lägg ihop allt till en lyxig bistromacka. Börja med att ta ut alla de ingredienser ur kylen som du tycker skulle kunna passa på en smörgås. Skiva, rulla, hyvla och stansa ut former för att få lite variation och höjd på din smörgås. Tänk färg, form, höjd och känsla. Njut av att vara kreativ en liten stund. Till den här smörgåsen har jag använt Östras stenugnsbakade jubileumsbröd med smak av råg, malt och vört, rostbiff, pepparkubbsskinka, skivor av prästost, finhackad rödlök, salladsmix, skivade små körsbärstomater, en delad satsumas, majonäs och bregott. Jag lade ägghalvor med majonäs bredvid och toppade med lite…
-
-
Små ost och chark smörgåsar
Älskar du som jag charkbrickor och osttallrikar, då måste du prova att göra en charkbricka i smörgåsformat där “brickan” istället är i form av ett knäckebröd. Jag använde frukostknäcke som jag bredde lite philadelphiaost på, tänk att det är “limmet” som du fäster all topping på. Sedan är det bara att börja lägga på det man gillar. Trevligt att göra till mysfrukosten, servera gärna ett glas bubbel eller en god kopp te till. Jag använde mig av Philadelphiaost, röda vindruvor, päronskivor, ruccola, brieost, lite fikonmarmelad, färska fikon och några goda charkprodukter på de här smörgåsarna. Lek med olika toppings, marmelader och spreads för att hitta din favoritkombo. Vad hade du…
-
Stor räkmacka
God Morgon. I dag är det midsommarafton. Härligt fina midsommarafton. Vårt firande blir inte riktigt som vi hade tänk oss, för barnen är sjuka. Annars hade vi planerat att vara uppe i stugan. Vi får vara hemma och göra det mysigt i stället. Vill man inte äta midsommarmat till lunch så tycker jag att det kan vara minst lika somrigt med en stor god räkmacka.Tillbehören har jag lagt på sidan så får man lägga på det man vill ha på citron, röd kaviar eller extra salt. Önskar alla en riktigt härlig midsommar med mycket god mat. Kramar Sanna Stor räkmacka Du behöver: Tekaka ägg salladsblad hårdkokt ägg räkor citron röd…
-
Varm macka på tekaka – min favorit
När jag var liten gjorde vi ofta de här varma mackorna, ett riktigt barndomsminne. De är så goda. Jag och mina syskon hjälptes åt att göra röran till mackorna med lite hjälp av mamma. Den är minst lika god att äta kall och perfekt att ha som fyllning i t.ex. baguetter och som röra till bakad potatis eller som topping på ägghalvor. Jag har även använt den som fyllning i tunnbröd och wraps, lika gott det. Receptet fick min mamma i början av åttiotalet av en arbetskamrat som tidigare arbetat i cafeterian på lasarettet i Motala. Där serverades den under många år och var jättepopulär. Många Motalabor i min generation och…
-
Våffelmackor på den finaste skärbrädan
Igår kom Albin hem med en skärbräda som han gjort i trädslöjden.-Den är till dig mamma.Den finaste skärbrädan man kan tänka sig,med lite av barken kvar på sidorna.Jag älskar verkligen när barnen kommer hem från skolan och ivrigt vill berätta och visa saker de gjort i skolan.Lycka.På morgonen gjorde jag våffelmackor som jag lade på den fina skärbrädan.När jag var liten gjorde man våffelmackor i våffeljärn.Godast blir mackorna om man använder skogaholmslimpa och hushållsost eller annan mild ost. Våffel mackor Du behöver : skogaholmslimpa hushållsost smör Våffeljärn Gör så här 1.Bred smör på två limpmackor. 2.Lägg ost i mellan mackorna smörsidorna ska vara utåt och osten i mitten. 3.Grädda i…
-
Ciabatta med kyckling & bacon
Lunchen idag får bli en ciabatta fylld med grillad kyckling filé,machesallad,rödlök,tomat och knaperstekt bacon.Jag brukar alltid lägga baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i ugnen tills de blir knaperstekta,då bli de som bäst.Som sås använde jag mig av lätt creme fraiche parmesan & vitlök som jag blandade ner lite basilika i.Tillsammans med ett glas Apelsinjuice blir det en jättegod lättlunch. Kram Sanna
-
Ciabatta med kräftröra
Ibland behöver man skämma bort sig själv, så i morse gjorde jag goda frukostmackor med kräftröra och en stoor kaffe. Jag gjorde extra mycket kräftröra så det räcker i morgon också. Albin hade utflyckt med skolan idag. Han fick med sig äppelkaka som vi bakade härom dagen och en liten termos med varm choklad,det tyckte han var mysigt. Kram Sanna ciabatta med kräftröra 4 st små mackor Du behöver: Kräftröra 3 msk turkisk yoghurt 2 msk majonäs 1/2 tsk dijonsenap 1 tsk pressad citron 2 dl grovhackade kräftstjärtar 5 msk hackad dill 1 st stor Ciabatta Toscansallad 1 röd spetspaprika 4 st skivor citron Gör så här: 1.Blanda alla ingredienser…
-
Goda mackor till stranden
Senast vi var och badade så gjorde jag i ordning några goda mackor att packa ner i picknickkorgen, ciabatta med tonfiskröra. Kram Sanna Tonfisk ciabatta (4 stora eller 8 små) Ingredienser 4 st ciabatta 3 hårdkokta ägg 1 påse valfri sallad ca 70 g 1 rödlök Tonfiskröra Tonfiskröra 1 knippe dill 1/2 rödlök 1 burk tonfisk i vatten 1/2 dl majonäs 3 dl turkisk yoghurt svartpeppar salt Gör så här: 1. Blanda majonäs och turkisk yoghurt i en skål. 2. Hacka dill och rödlök och blanda ner i skålen. 3. Blanda i tonfisken och rör om. 4. Smaka av med salt och peppar. 5. Dela ciabattabröden och bred på lite…
-
Lunchdags
I dag är Johnny ute på sjön och fiskar. Jag gjorde ett par mackor som han kunde ta med sig. ciabatta fylld med tomat, rödlök, machesallad och fetaost. En gjorde jag som lunch till mig själv. Barnen fick tacos ute i solen. Senare under dagen ska vi baka hallonpaj. Kram Sanna Du behöver: 4 st ciabattabröd 2 st kvisttomater fetaost 1 rödlök 1 påse machesallad
-
Man tager vad man haver :)
Idag är det en sådan här dag när man inte har någon som helst aning vad man ska laga till lunch.Helst ska det ju gå rätt fort och gärna innan blodsockret sjunkit ända i botten.Jag tittade in i frysen och hittade räkor och mina hembakade tekakor.Tittade in i kylen.Där fann jag ägg,majonäs och svart kaviar.Japp de va klart en riktig lyxig fredagsmacka fick det bli med ett stort glas limevatten.Nu blir det en promenad i solen med baby Love 🙂
