Västerbottenostpaj lagar jag oftast i en rund pajform till årets alla högtider. Vill man ha den som en bufférätt bland andra rätter eller till ett glas vin på fredagskvällen rekommenderar jag istället man gör den i en fyrkantig springform, som jag har gjort idag. Jag har använt mig av originalreceptet på Västerbottenostpaj enligt beskrivning nedan. När är pajen är färdiggräddad och har svalnat skär jag den i lika stora kubformade bitar och dekorerar dem med en klick créme fraîche, svart eller röd stenbitsrom eller för extra lyx löjrom, samt finhackad rödlök och en dillvippa. Det blir så gott och ser lite lyxigare ut när man skär den i mindre bitar.…
-
-
Vattenmelontårta
I stället för att ”bara” skiva en melon i trekantsbitar kan man göra en vattenmelontårta. Det blir jättefint att ha som tillbehör till maten eller som del i en buffé . Skär ut en rund mittenbit ca 10 cm tjock på vattenmelonen och skär den i trekanter och lägg ihop på ett kakfat med fot. Av melonen som blir över använder du kuljärn/glasskopa och tar ut kulor i melonhalvorna som blev över. Om du inte har ett kuljärn skär du melonen i mindre bitar (ta bort skalet). Sedan är det bara att lägga upp melonkulorna i en hög ovanpå. (se bild). Jag hade lite rödavinbär och jordgubbar som jag dekorerade…
-
Ägghalvor med romsås & rökt makrill
Till vårt påskbord gjorde jag ägghalvor med romröra/sås på och sedan garnerade jag med lite bitar av rökt makrill och lite dill, jättegott. Det blev mycket romröra kvar men det är så gott att ha på frukostmackan, till bakad potatis eller till fisk så det gör inget att det blir lite över. Kram sanna
-
Sill och potatis på sked
Vad mysigt och avkopplande det är att stå i köket och laga mat och pyssla.Stod i köket i flera timmar igår.Jag gjorde bland annat små skedar med sill och potatis till vårt lilla påskbord.Många av er har nog både sill och potatis kvar sedan igår så idag kan ni imponera på familjen lite genom att göra sill och potatisskedar som tillbehör till lunchen.Ta fram skedar och lägg lite fint på en tallrik.Lägg på en bit av potatis och en halv sillbit på varje sked.Spritsa creme fraiche eller rysk yoghurt ovanpå.(Jag använde min decomax Lekué)Skiva små bitar av rödlök och lägg på creme fraichen.Strö över lite grovmalen svartpeppar. Kram Sanna
-
Chokladpudding med Marianne till studentbuffén
I helgen gjorde vi chokladpudding till efterrätt på Lördagskvällen .Enklast möjliga efterrätten.Vi gjorde som så att vi tog fram små vinglas och hällde i chokladpudding(sådant pulver man vispar samman med lite mjölk)Innan chokladpuddingen stelnat lutade jag glaset lite fram och tillbaka för att få lite blomblad på insidan av glaset.Det blir som tre stycken blomblad.Vi lät chokladpuddingen stå i kylen tills den stelnat.Sedan sprayade vi på grädde och strödde över krossad Marianne.Supergott med mintsmaken och choklad.Ställ vinglaset på ett litet pajfat,fäst ett band runt foten av glaset och lägg några Marianne runt om.Det här kan jag tänka mig är lite smidigt att göra och ha på tex student buffén i små glas. Kram sanna Tips Prova mitt recept på…
