Rotfruktsgratäng & fylld lövbiff

Jag älskar ugnsrostade rotfrukter och har nästan alltid rotfrukter hemma, men ibland måste man slita sig från sina favoriter och prova något nytt. Idag gjorde jag en gratäng på morot, sötpotatis och palsternacka.Till gratängen serverade jag fylld lövbiff med färskost och provensalska kryddor och lite sallad med olivolja som tillbehör. Det blev jättegott. En bra och god lätt lunch.

Kram sanna

Rotfruktsgratäng 2 pers

4 st sötpotatisar (mindre)

1 stor morot

1 stor palsternacka

3 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Skala och skiva rotfrukterna. Lägg dem i en ugnsform.

2. Häll på vispgrädde, krydda med salt och peppar.  

3. Grädda i ugnen ca 30-35 min 225 grader (tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fått fin färg).

Fylld lövbiff 2 pers

2 stora lövbiffar

1 ask färskost

frysta eller färska örter (provensalska använde jag)

Gör så här:

1. Lägg lövbiffarna på en skärbräda.

2. Bred på färskost på lövbiffarna och krydda med peppar.

3. Strö över örterna.

4. Vik ihop lövbiffen med färskosten inåt.

5. Stek i  smör i en het panna ca 3 min på varje sida.

Smaklig måltid