Idag har min storasyster Lotta och hennes dotter Stina hälsat på oss :)Vi tittade på det jag spelade in igår från när Albin spelar trombon med Nisse landgren :)Vi fikade på kokoskakor doppade i vit choklad och kom fram till att kokoskakan är underskattad;) Den är ju jättegod…men man gör dem inte så ofta. Doppad i vit choklad blev de riktiga läckerbitar 🙂
kokoskakor
50 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1 påse 200g kokosflingor
1 pkt vit blockchoklad
Gör så här:
1.Smält smöret och låt det svalna.
2.Blanda ihop socker och ägg (inte vispa)i en bunke.
3.Blanda ner kokos och det avsvalnade smöret.
4.Låt smeten svälla ca 10 min.Sätt ugnen på 175 grader .
5.Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper(jag använde mig av en tesil för att få alla lika stora och bra form 🙂
6.Grädda i ugnen 12 – 15 min.
7. Låt kakorna svalna .
8. Smält vit blockchoklad och doppa halva kokoskakorna i chokladen.
9. Ställ kakorna i kylen en liten stund så att chokladen stelnar.
10 . Fika dags 🙂