Ingen sol så långt ögat kan nå idag men helgen bjöd på fint väder. Det blev grillat med fläderpannacotta till efterrätt. I början av veckan hälsade Alfred, baby Love och jag på Alfreds nya klass som han ska börja i till hösten. De kommer att bli tjugo killar och 4 tjejer är det i klassen.
Idag provade jag något nytt och bakade en kladdkaka med chokladmarängtäcke. Självklart gick marängen sönder när jag skulle skära upp kakan.Men det gjorde ingenting för den vart jättegod ändå och en fröjd för ögat. Den här måste du prova.
Kram Sanna
Kladdkaka
100 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Marängtäcke
2 äggvitor
8 msk socker
25 g mörk choklad
Gör så här:
1. sätt ugnen på 175 grader.
2. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform ,smörj kanterna.
3. Smält smöret i en kastrull ta kastrullen åt sidan. Häll i övriga ingredienser (häll i äggen sist annars blir det äggröra).
4. Blanda ihop smeten och häll över i springformen.
5. Vispa äggvitorna med sockret tillen fast maräng.
6. Smält chokladen och vänd försiktigt ner den i marängen.
7. Bred marängen över kladdkaksmeten.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
9. Låt svalna och servera med gräddglass.