Picklad röd steklök. Det blir så himla vackert och fint att dekorera maten med. Det ser ut som små rosenblad. Skala steklökarna och dela dem på längden, (inte tvärs över på mitten). Lägg dem i en burk och häll på lagen. Låt svalna, sätt på lock och ställ in i kylen. Bäst blir löken när den fått stå någon dag. Vill man göra det enkelt så använder man färdig snabbinläggning, finns att köpa på Willys. Vill du “pickla” själv finner du receptet nedan. Kram sanna
-
-
Labnehbollar / färskostbollar till soppan
Till lunch i dag blev det morotssoppa med labnehbollar, som är färskostbollar som man gör på avrunnen turkisk yoghurt. Jag gjorde mina bollar ganska stora som mindre glasskulor. Jag tog hjälp av en glasskopa för att få en fin form och behöll dem helt naturella i smaken. När soppan var klar lade jag en labnehboll i varje tallrik och strödde över lite italiensk salladskrydda och paprikapulver. Soppan serverade jag i en kanna vid sidan av. Fint, enkelt och vardagslyxigt. Kram Sanna
-
Ugnsrostat majsbröd med god topping
Idag bakade jag ett majsbröd till lunch som jag sedan skar i “stänger”. Jag lade dem på en plåt med bakplåtspapper och ringlade över lite rapsolja, strödde över pumpafrön, vita sesamfrön, citronzest, flingsalt och finhackade oliver. Jag gräddade dem i ugn på 200˚ C tills brödet fått fin färg och kanterna blivit lite krispiga. Jag tog sedan ut plåten och lade små bitar av brieost på “stängerna” och lät de gräddas i ugnen ytterligare en stund (ca 5 min. tills osten smält). Jag serverade bröden på ett fat som jag klätt med en bit ihopskrynklat smörpapper. Enkelt, gott och fint tillbehör till soppa eller sallad. Kram Sanna
-
Flätade smördegsstänger med flingsalt, timjan och svarta sesamfrön
Fina och goda tilltugg till soppan, buffébordet eller ostbrickan gör du lätt av frysta smördegsplattor. Skär dem i tunna remsor och gör sedan flätor (se bilder nedan). Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg, strö över flingsalt, timjan & svarta sesamfrön. Grädda i ugnen på 200˚ tills de är gyllenbruna. Kram Sanna
-
Ananassalsa
Jag fick ett tips av en av mina följare på instagram att prova att göra en ananassalsa. Så här blev mitt resultat och här kommer receptet. Den blev ganska stark så krydda efter din egen smak. Verkligen jättekul när ni ger mig tips och inspiration! Kram Sanna Ingredienser : 1 st färsk ananas (skalad och skuren i mindre bitar) 1 st lime (zest & juice) 1/2 msk chiliflakes (efter behag, smaka dig fram) 1 msk torkad mynta 1 finhackad rödlök Gör så här: Blanda ananasen, rödlöken och myntan i bunke. Häll i chiliflakes, limezest (rivet skal från limen) och juicen från limen. Smaka av med en nypa salt. Ställ in…
-
Tillbehör med lila blomkål och rädisa
I går hade vi mysig grillkväll här hemma tillsammans med familjen Clovell. Jag gjorde lite olika tillbehör till maten bl.a. en god blomkålssallad. Jag köpte en lila blomkål från Hermelins grönsaker och tillsammans med rädisa och spetspaprika blev det en väldigt vacker, färgglad och god sallad att ha till det grillade. Alla tyckte om den och tog om av den flera gånger. Prova att göra den du också och berätta gärna för mig om du gillade den. Kram Sanna Lila blomkålssallad Ingredienser: 1 lila blomkålshuvud 1 ask med rädisor (ca 8 st) Kockens salladskrydda (italiensk) ca 2-3 msk olivolja salt saften från 1/2 citron Gör så här: Skölj blomkålen och…
-
Snabbsaltad slanggurka
Här i Motala och övriga Östergötland är den snabbsaltade gurkan eller Östgöta Gurkan som den även kallas ibland, ett måste att ha hemma i kylskåpet. Gott som pålägg på mackan, som tillbehör till maten, eller bara gå och norpa av för att det är så himla gott. Det finns så otroligt många olika bra recept på Västeråsgurkor, vita gurkor och slanggurka. Den gemensamma nämnaren verkar att vara gurka vatten, salt och dill i lite olika former. Några tillsätter även lite svartvinbärsblad, körsbärsblad och pepparrot. I boken Östgötamat, kan man läsa anekdoten om hur allt började med odlingslotterna som arbetarna vid Motala Verkstad hade och som ledde till uppkomsten av den…
-
Riccotta, kapris & olivolja
Jag älskar kapris i alla dess former och de där stora man köper på burk äter jag gärna precis precis som de är. Inspirationen och receptet till den här röran har jag inhämtat från bloggen Lindas Matstuga, som även har ett fint Instagramkonto med samma namn. Den här blandningen med ricotta och kapris måste vara bland det godaste jag ätit. Tillbehören och upplägget går variera i all oändlighet. Kram Sanna Du behöver 1 burk Ricotta Tomater (små körbärstomater eller mini plommontomater ) Kapris, stora eller små En god olivolja extra vergine Torkad mejram eller finhackad bladpersilja Flingsalt svartpeppar Gör så här: 1. Vänd upp och ner på burken med Ricotta…
-
Cheese Platter / ostbricka
På Pinterest och Instagram finns det en uppsjö med bilder och inspiration på fina cheese platters. Den här julen gjorde jag våra egna med sådant som vi gillar, en till uppesittarkvällen och den andra till julaftonskvällen. Den här brickan blev lagom till 4 – 5 personer. Kram Sanna
-
Glad påsk & flaskor till vaniljsås
Glad påsk Sitter här i min onepiece och laddar för att gå ner i köket och laga påskmat. Det blir en lugn påskafton, mannen är genomförkyld och Saga är hos sin mamma, Abbe och Affe firar påsk med sin pappa. Vi blir en liten skara på fyra. Jag, Love, Johnny och Messi . I torsdags var jag och Albin hemma hos min storasyster Lotta och hade lite påskpyssel. Supermysigt, för det var ett tag sen vi sågs och det är lika kul varje gång. Skulle vilja samla ihop alla mina syskon och ha en riktig syskondag nu i sommar. Det är bara jag och Lotta som bor i lilla Motala.…
