Året var 1971 och min mamma, då nyss fyllda 20 år och själv nybliven mamma hade varit på sitt första Tupperwereparty och där blivit bjuden på pizza som tilltugg. Det var något helt nytt då och inspirerade henne att göra sin egen pizzavariant och den fungerar lika bra än i dag femtio år senare och receptet är i stort sett detsamma utom tomatsåsen som på den tiden var tomatpuré utrörd med lite vatten. Den rivna osten har också bytt plats från att ligga som ett lock på pizzan till att läggas direkt på tomatsåsen, under hela härligheten. Vi har en bild hemma från 1971 på mamma och min moster Marie,…
-
-
Pizza bianco med OLW Stjärnor
Inspiration! Det är första gången som jag gjort en pizza bianco. Jag toppade den med crème fraîche, dill, röd stenbitsrom, finstrimlad rödlök och några OLW Stjärnor. Jag använde en färdig pizzabotten som vi hade i frysen, för att göra det extra enkelt. Pizzan klippte jag i trekanter och serverade den på en stor kakelplatta med bakplåtspapper på, (har man inte en kakelplatta går det lika bra med en skärbräda eller ett fat istället). Perfekt att duka fram till adventsmyset. Kram Sanna
-
Paj med salami och brie
I vår familj är vi barnsligt förtjusta i Salami och brieost. Den här pajen är den bästa av två världar och den har stått på våra buffébord under många år. Vi serverar den även som ensamrätt med en god sallad och en skål oliver till. Att få till en bra pajdeg kan vara lite trixigt men det här receptet fungerar alltid och behöver inte förgräddas. Börja med läsa igenom receptet noga och ta fram alla ingredienserna. Kram Sanna Ugn 225˚ tid ca 45-55 min. Mat Tinas pajdeg: 4 dl vetemjöl 50 g rumsvarmt smör 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 1 ½ dl mjölk Fyllning: 200 g brieost 15 skivor…
-
Köttfärspaj med kantareller & köttfärspaj med champinjoner
Den här pajen är min absoluta favorit. Tina Nordströms recept från boken Jättegott Tina. I somras tog jag med den här pajen när vi hade familjeträff som en av alla pajer på ett härligt pajbuffébord. Jag gjorde den i en större ugnsform och använde färska champinjoner istället för kantareller och den blev minst lika god. Det jag gillar är att degen inte behöver förgräddas. Jag gör alltid dubbel sats pajdeg för att få extra hög kant på pajen.Tycker det blir så fint då. Jag använde 800 g blandfärs och 5oo g färska champinjoner när jag gjorde pajen i den större ugnsformen, annars följde jag receptet. Jag gjorde även en sallad med toscansk salladsmix,…
-
Små Philadelphiatårtor till nyårsfesten
Oj, vad julen gick fort, alldeles för fort. Nu är det snart nyår och det blir till att börja planera lite smått för den kvällen, På julafton gjorde jag små Philadelphiatårtor i aluminiumformar och serverade röd och svart stenbitsrom bredvid tillsammans med salta kex. Philadelphiatårta är lite av en tradition på julen hemma hos oss. Receptet kommer från början ifrån min söta moster Marie. Hon serverade just philadelphiatårta på min kusin Karins dop 1992, så den har funnits länge i vår familj. Varför den har blivit en favorit som vi även har på julbordet har jag ingen aning om. Den är god året om och passar vid alla tillfällen när man är…
-
Mysig måndag med mjölk & minipizzor
Till kvällsmat har vi ätit mumsiga minipizzor med varsin liten karaff mjölk. Jag gjorde de små pizzorna med finkrossade tomater smaksatt med basilika, strimlad skinka, riven ost och lite torkad oregano på toppen. Det är bakpulver i degen till pizzorna och man slipper momentet att degen ska jäsa. Skönt och smidigt tycker jag. Här finns receptet på degen. Det färdiga resultatet blev tre plåtar med tjugosju små pizzor. Jag hann att rädda några till Johnnys matlåda i morgon, resten gick åt. Jag ska nog baka en omgång till och lägga i frysen. De går att variera i oändlighet, jag ska prova med ananas som är min favorit. Fungerar bra som ett snabbt mellanmål att…
- Dryck, Efterrätt, Familjeliv, Fika, Högtid, Måltid, Paj & Pizza, Picknick & Knytkalas, Pyssel, Sallad, Tårtor, Upplägg
Bilder från helgens familjefest
Klockan är nästan midnatt och alla sover gott men jag är glad och pigg som en lärka, så jag passar på att skriva ett par rader. Vi har haft lite filmkväll med barnen och tittat på Avatar och The Last Airbender som var Albins val. Bra val och en jättespännande film. Innan det är dags för mig att sova tänkte jag dela med mig av några bilder från helgens sköna familjefest. Kram Sanna
-
Familjefest – collage av pajbuffé
Regnet öser ner utanför och här hemma här vi småtrötta efter gårdagens familjefest.Vi hade jättetrevligt och en himla tur med fint väder och strålande sol.Kikar in lite snabbt för att visa ett litet bildcollage ifrån igår.Alla hade med sig varsin paj till en stor pajbuffé som dukades upp i min systers härliga kök.Vilken paj jag gjorde?jag gjorde en hjärtformad köttfärs och kantarellpaj med lite chiliflakes. Jag dekorerade med ett par kvistar rosmarin som jag knöt ihop med ett fint band.Pajbuffén bestod bland annat av salamie och brie paj ,tacopaj,laxpaj,köttfärs och kantarellpaj och till det baguette med smör och en sallad med fetaost och tomat.Berättar mer efter helgen,nu ska jag göra lite…
-
Arlas blåbärspaj och champagne
Till efterrätt på vår bröllopsdag bakade jag blåbärspajer med mandel i små portionsformar.Jättegott med “mandelsmulet” ovanpå pajen.I orginalreceptet finns det förslag på en vaniljsås man kan göra till och den gjorde jag.Pricken över iet blev det med vaniljsåsen som var otroligt god.Jag lade upp pajformarna på lite större fat med ett litet glas med vaniljsås och lite tillbehör till pajen.Mörk choklad,lime eller extra vaniljsocker att smaksätta sin paj med.Jag provade att riva lite mörk choklad över min paj och det passade väldigt bra till blåbären.Jag dekorerade pajerna med en liten kvist blåbärsris och sedan serverades efterrätten med ett glas champange.En efterrätt som passar perfekt på bröllopsdagen.Receptet på blåbärspajen med mandel hittar du här…
-
Nu packar vi picknickkorgen & kylväskan
Nu är vi lediga i några dagar.Barnen är lediga från skolan.Ett litet minilov innan det stundande sommarlovet.Mysigt att packa vår Kylväska & picknickkorg med lite godsaker och ge sig iväg på äventyr. Vår kylväska är härligt röd som rutorna i sannas Picknickkorg.Men den finns i fler härliga färger och den är lätt att förvara när du inte använder den(ihopfällbar).Mina läsare har nu 10% på hela sortimentet hos Rimstone Interiör & Design. Uppge rabattkod:sannaspicknickkorg så dras rabatten av. Kram Sanna
