I går öste regnet ner i vår lilla stad. Det höll på i flera timmar, lite mysigt är det då att vara inne och baka. Saga och jag bakade chokladbollar med musli medan Abbe och Affe tittade på sportklipp på youtube. I stället för att använda havregryn i smeten tog vi musli med äpple och kanel och så rullade vi bollarna i musli istället för cocos. Supergott och så känns de nyttiga och onyttiga på samma gång tycker jag. Vi lät chokladbollarna stå i kylen en stund innan det var fikadags. Prova och gör lite annorlunda chokladbollar till fikastunden. Trevlig Lördag Kram Sanna Chokladbollar med musli 100g smör 1/2 -1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1/2 -1…
-
-
Frukost med drickyoghurt och minitoast
I vår familj är det nog ingen som är pigg på att äta frukost direkt när man vaknar.Skolan börjar igen om några veckor och frukosten är viktig om man ska orka en lång skoldag.Annars brukar jag skicka med barnen mackor och frukt så att de får i sig något på morgonen i skolan.Drickyoghurt är enkelt att göra själv med lite färska eller frysta bär.Jag gjorde drickyoghurt för fem personer.Jag mixade 3 dl blåbär med 1 liter yoghurt( mango & passion) och hällde upp i små karaffer och stoppade i färgglada sugrör.Sedan gjorde jag toasts i toastjärnet med smör och ost.På något sätt är det lättare att äta mackorna lite rostade…
-
Familjefest – collage av pajbuffé
Regnet öser ner utanför och här hemma här vi småtrötta efter gårdagens familjefest.Vi hade jättetrevligt och en himla tur med fint väder och strålande sol.Kikar in lite snabbt för att visa ett litet bildcollage ifrån igår.Alla hade med sig varsin paj till en stor pajbuffé som dukades upp i min systers härliga kök.Vilken paj jag gjorde?jag gjorde en hjärtformad köttfärs och kantarellpaj med lite chiliflakes. Jag dekorerade med ett par kvistar rosmarin som jag knöt ihop med ett fint band.Pajbuffén bestod bland annat av salamie och brie paj ,tacopaj,laxpaj,köttfärs och kantarellpaj och till det baguette med smör och en sallad med fetaost och tomat.Berättar mer efter helgen,nu ska jag göra lite…
-
Skänningemarken & svalkande efterrätt med turkisk yoghurt & jordgubbar
I dag har vi vart på Skänninge marken i ett par timmar. Vilken tur att vi laddade med mycket vatten för det var jättevarmt och stekande sol. Jag hittade mina efterlängtade aluminiumformar som jag ska ha och göra små mini pajer i. Storleken på dem är perfekt. Har letat i mataffären efter samma sorts formar men de finns inte i den storleken. Så då gäller det att passa på när det är marknad. Formar, fem sorters korv och lite kryddor köpte vi med oss hem. Chiliflakes,tzatzikikrydda och en krydda som hette mormors köttbullar. När vi kom hem blev det köttfärsbiffar med fetaost och klyftpotatis. Till det chiliflakes, vitlöksås med lite mynta.Till efterrätt…
-
Ceasarsallad med rökt abborre
Äntligen kom sommaren till vår lilla stad med värme och strålande sol. Igår åt jag och Johnny lunch på balkongen. Det blev varsin jättestor ceasarsallad med rökt abborre. Abborren rökte vi i stugan härom kvällen. Till ceasarsalladen drack vi citronvatten. En riktigt härlig sommarlunch. I stället för att göra ”vanliga” krutonger, penslade jag olja på trekanter av vitt franskbröd och stekte i grillpannan. Så gott, jag skulle kunna äta det till lunch resten av sommaren. Kram Sanna Ceasardressing 5 hackade sardeller 1 dl olivolja 1 pressad vitlök 1 msk vitvinsvinäger 1 msk saft av citron 1 tsk dijonsenap 1 dl riven parmesan Gör så här: Mixa alla ingredienser utom olivolja. Häll sakta ner olivoljan…
-
Rödavinbärs smoothie/drickyoghurt
Igår tränade Johnny innebandy medan jag satt och tittade på sommar med Ernst.På något vis blir man ännu mer på pyssel humör efter att ha tittat på Sommar med Ernst.Tidigare på eftermiddagen var jag hemma hos min snälla storasyster och plockade röda vinbär,härligt röda vinbär.När Johnny kom hem från innebandyn väntade en vinbärssmoothie i kylen och han är inte förtjust i sånt som är sött.Så det passade med en vinbärssmoothie som är mer syrlig och fräsch.Jag mixade 2 dl röda vinbär med 2dl vaniljyoghurt och hällde upp i en karaff,vill man ha det lite sötare lägg i lite vaniljsocker.Färgen blev fint rosa.Nu vill jag ut i skogen och plocka blåbär så vi…
-
Arlas blåbärspaj och champagne
Till efterrätt på vår bröllopsdag bakade jag blåbärspajer med mandel i små portionsformar.Jättegott med ”mandelsmulet” ovanpå pajen.I orginalreceptet finns det förslag på en vaniljsås man kan göra till och den gjorde jag.Pricken över iet blev det med vaniljsåsen som var otroligt god.Jag lade upp pajformarna på lite större fat med ett litet glas med vaniljsås och lite tillbehör till pajen.Mörk choklad,lime eller extra vaniljsocker att smaksätta sin paj med.Jag provade att riva lite mörk choklad över min paj och det passade väldigt bra till blåbären.Jag dekorerade pajerna med en liten kvist blåbärsris och sedan serverades efterrätten med ett glas champange.En efterrätt som passar perfekt på bröllopsdagen.Receptet på blåbärspajen med mandel hittar du här…
-
Små fruktpåsar
Nu är det riktiga bärtider och då kan det vara gulligt att göra små gulliga fruktpåsar till kalaset eller som ett litet mellis med en karaff med saft.Jag har gjort så att jag använde en liten förpackning med flingsalt som mall sedan slår man in paketet med presentpapper utan att fästa det på ena sida.Vips så har man en påse som man kan ha frukt i eller lite snacks,det är ju också gott.Jag ska beskriva lite närmre hur man gör dem men hinner inte just nu.Idag är det Sagas födelsedag och klockan 14 är det kalasdags.Nu ska det bakas tårta.Ha en bra dag. Kram Sanna
-
Mumsiga hallonmuffins
När jag var hos min storasyster och plockade vinbär så plockade jag lite hallon också. Jag hann inte ta hand om dem direkt så jag frös in bären. I dag var det dags att baka hallonmuffins. Muffinsen åt vi som efterrätt med lite vispad grädde, några frysta hallon och en liten klick chokladsås. Det är mulet och tråkigt väder ute, men det gör inget när man kan sitta inne och mumsa på nybakat fikabröd. Inte så sockriga muffins och det gillar jag. Love var stormförtjust och åt upp en hel stor muffins. Kram sanna Hallonmuffins 100 g smör 2 st ägg 1 1/2 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk…
-
Underbart god flädersaft
I Lördags var det äntligen dags att tappa upp flädersaften på flaskor efter tre dagar i kylen.Åh vad gott det doftade i köket,citron och fläder.Det var riktigt kvavt ute,klibbig åskvärme på kvällen.Då var det gott att svalka sig med ett stort glas flädersaft med massor av is och en skiva citron i.Albin och Alfred tycker jättemycket om fläderssaft, så de blev jätteglada när de såg alla flaskorna i kylen. Förra året gjorde jag och Saga flädersorbet av lite av saften, det är också gott och läskande i värmen. Kram sanna