Bamsegod citruskola

Nu är det en dag kvar tills fläderblomssaften är klar. Då tänkte jag att vi skulle ha lite saftkalas med barnen. Till saftkalaset har jag gjort lite goda somriga citruskolor. Jag hade inte tillräkligt med socker hemma så jag fick göra kolan på vit sirap. Det blev en knäckig och god kola med mycket citrus smak.

Citruskola ca 25 st
Ingredienser:

50 g smör
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vit sirap
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl strösocker
Rivet skal från 1 lime och 2 små citroner

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Häll i de övriga ingredienserna.

3. Rör om och låt sjuda på mellanstark värme i ca 20 min.(*gör kulprovet)

4. Häll smeten i en liten bakpapperklädd form eller fördela kolasmeten i knäck formar.

5. Låt svalna

6. Klipp eller skär kolan till lagom stora kolor.

7. Slå in kolan i smörpapper eller cellofanplast.

8. Sätt ett litet klistermärke på varje kola.

9. Lägg kolorna i en burk i kylen.

*Ta fram kolorna en stund innan de ska ätas så de mjukas upp lite i rumstemperaturen.

*Kulprovet
Fyll ett glas med kallt vatten.Häll i lite kolasmet.Ta upp smeten och försök forma till en liten kula om det går är kolan klar.