Ta vara på “smårester” du har i kylen och lägg ihop allt till en lyxig bistromacka. Börja med att ta ut alla de ingredienser ur kylen som du tycker skulle kunna passa på en smörgås. Skiva, rulla, hyvla och stansa ut former för att få lite variation och höjd på din smörgås. Tänk färg, form, höjd och känsla. Njut av att vara kreativ en liten stund. Till den här smörgåsen har jag använt Östras stenugnsbakade jubileumsbröd med smak av råg, malt och vört, rostbiff, pepparkubbsskinka, skivor av prästost, finhackad rödlök, salladsmix, skivade små körsbärstomater, en delad satsumas, majonäs och bregott. Jag lade ägghalvor med majonäs bredvid och toppade med lite…
-
-
Drömmiga julgranar av chokladsbollssmet som på konditoriet
De här granarna gjorda av chokladbollssmet är något av det vackraste man kan ha på julens dessertbord eller till adventsfikat. Gör man de små får man ta två, gör man dem större kan man servera dem på fat med dessertgaffel som på konditori. Denna gång har jag gjort stora för att få den där extra lyxiga känslan. Servera alla granar på ett serveringsfat med tårtspade eller på assietter och strö kokos på fatet/assietten för extra vintrig känsla. Vill man göra dem ännu lyxigare så blandar man lite torkade blommor i kokosflingorna och pudrar över lite guldpulver eller dekorerar med en strimma bladguld. Här följer ett recept på en god chokladbollssmet.…
-
Charmiga toalettrullar till gästtoan – snögubbar
Nu är det tid att börja julpyssla. Fram med snören, band, lim, tejp, sax mm och gör dekorativa snögubbar av dina “reservtoarullar” tillsammans med familjen. Ställ två toarullar ovanpå varandra och knyt ett fint band som en halsduk över skarven. Dekorera sedan snögubben med ögon, näsa, mun och avsluta med en rolig mössa eller hatt. Använd material som du har hemma, leta i lådor och vrår så hittar du säkert något användbart. T ex så kan möbeltassar bli dekorativa knappar med lite färg och fix. Dina gäster kommer garanterat att le när de ser dem och om nöden kräver, så fungerar de även som reservrullar, bara att ta bort dekoren…
-
Gulliga spöken -Halloween inspiration
Jag brukar inte dekorera och pynta så mycket inför halloween, mer bara göra lite höstigt fint hemma. I år har jag gjort gröna pumpor av plädar och lagt på Loves säng. I vardagsrummet har jag ställt pappersspöken i rad på ett avlångt ljusfat. Spökena har jag gjort av rektangulära pappersark (av torky) som jag blött lite lätt i vatten och format över små uppochnedvända glas. Därefter har de fått stå och torka i rumstemperatur och när de torkat helt målade jag ögon på dem med svart tuschpenna. Jag är helt kär i mina papperspöken, varje spöke har sitt eget lilla uttryck och är hur charmiga som helst. kram sanna
-
En smak av sommar – koka din egen sylt
Inget är väl så vardagsromantiskt som att koka sin alldeles egna sylt och tappa upp den på små burkar och dekorera dem med vackra etiketter och små egengjorda “hättor”. Mitt hjärta klappar lite extra för alla gårdsbutiker och möjligheten till självplockning av bär, som vi har lyxen att ha tillgång till här i mitt närområde under sommaren. Har du inte tillgång till självplock där du bor kan du enkelt göra sylt på frysta bär och syltsocker. Följ bara anvisningen på sockerförpackningen. Jag brukar använda 1 kg syltsocker till 1,5 kg bär för att inte få en alltför söt sylt. Nog vill man ha en smak av sommaren med sig in…
-
Iste
Inget är väl så gott som ett stort glas läskande iste i värmen med mycket is och citron. Använd din favorit bland alla goda tesorter när du gör ditt iste. Jag gillar bäst earl grey, men ett fruktigt te är också gott. Perfekt att fylla en termos med och ta med till stranden i sommar. Här nedan följer ett basrecept på iste. Ha en fin dag. kram Sanna Ingredienser: Instruktioner: Njut av ditt uppfriskande iste!
-
Lemon posset
Lemon posset har en intressant och lång historia som sträcker sig tillbaka till medeltidens England. Ursprungligen var en posset en varm dryck som bestod av mjölk koagulerad med alkohol som vin eller öl och ofta kryddad med socker och kryddor som muskotnöt. Drycken användes ofta som en medicinsk dryck för att lindra förkylningar och andra krämpor. Under 1600-talet började posseten att utvecklas till mer av en dessert. Recepten började innehålla ägg och ibland även bröd för att ge en tjockare konsistens och den serverades ofta i speciella posset-koppar som hade en bred skål och ett handtag. Det moderna lemonposset som vi känner det idag, är en mycket enklare efterrätt som…
-
Kanelbullesemlor
Igår “nästanbakade” jag, ett smidigt sätt som jag brukar använda mig av när tiden inte riktigt räcker till för allt. Jag köpte en påse färdiga kanelbullar i närbutiken, den innehöll nio stycken bullar. En bulle mixades tillsammans med vispad grädde och mandelmassa till fyllning. Jag skar av ett lock och gjorde en grop till fyllningen, spritsade därefter vispad grädde på den ilagda fyllningen. Sedan var det bara att lägga på locket och strö över lite florsocker. Gillar du inte mandelmassa, kan du byta ut den mot nutella eller vaniljkräm. Ibland behöver man hitta genvägar och den här blev uppskattad i går på Semmeldagen. Kram Sanna
-
Små ost och chark smörgåsar
Älskar du som jag charkbrickor och osttallrikar, då måste du prova att göra en charkbricka i smörgåsformat där “brickan” istället är i form av ett knäckebröd. Jag använde frukostknäcke som jag bredde lite philadelphiaost på, tänk att det är “limmet” som du fäster all topping på. Sedan är det bara att börja lägga på det man gillar. Trevligt att göra till mysfrukosten, servera gärna ett glas bubbel eller en god kopp te till. Jag använde mig av Philadelphiaost, röda vindruvor, päronskivor, ruccola, brieost, lite fikonmarmelad, färska fikon och några goda charkprodukter på de här smörgåsarna. Lek med olika toppings, marmelader och spreads för att hitta din favoritkombo. Vad hade du…
-
Minisemlor med hasselnötsspread, hasselnötskrokant och minikaffesked
Här kommer lite semleinspiration. För några veckor sedan bakade jag en massa semlebullar i miniformat och frös in. Igår tog jag fram en påse till Lördagsfikat. Semlorna fyllde jag med hasselnötsspread och spritsade på grädden inifrån och ut, så att den blev ganska hög. Locken satte jag på lite lätt utan att trycka till. På Varje semla lade jag en egengjord “hjärtmall” och pudrade lite florsocker över. Som sista piff strödde jag över lite hazelnut bresilienne. Gillar du glassen 88:an så påminner denna semla om den i smaken. I varje semla stoppade jag en minikaffesked innan servering. Kram sanna
